Índice de contenidos
Índice de contenidos
Hidroxipropil metilcelulosa...
Glicerina...
Ácido esteárico...
Eche un vistazo debajo de los Datos del Suplemento sobre su multivitamínico diario. ¿Están estos ingredientes en tu suplemento?
Cuando tomamos suplementos dietéticos, generalmente nos enfocamos en lo que está en el panel Datos del Suplemento, que nos dice qué cantidad de los diversos nutrientes dietéticos u otros ingredientes no esenciales pero potencialmente beneficiosos estamos consumiendo. Pero eso rara vez es completo de lo que hay en las tabletas, cápsulas o gomitas que tragamos diariamente.
Si alguna vez has llevado una lupa, literal o figurativamente, a ese pequeño texto, es posible que te hayas preguntado qué están haciendo estos “otros ingredientes” que suenan extraños en tu suplemento. Y si ha comparado varias botellas una al lado de la otra, también podría estar desconcertado por cómo y por qué estas listas pueden diferir tanto entre marcas o productos.
El hecho de que los aditivos sean tan comunes en los suplementos debería darte una pista de que hay sustancia detrás de estos nombres de ingredientes a veces impronunciables; cada uno se agrega para un propósito específico. Pero hay mucha mala prensa sobre estos extras desconocidos, así que aclaremos la confusión y seamos conocedores de los suplementos
Como su identidad implica, los suplementos dietéticos, por definición, solo deben contener ingredientes que sean seguros para el consumo humano. Cualquier sustancia que se añada intencional o incidentalmente a un suplemento debe ser considerada segura por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) en función del consumo diario estimado por el consumidor promedio.
“Otros ingredientes” en un suplemento se pueden clasificar como un ingrediente dietético, un ingrediente funcional o un aditivo alimentario. De cualquier manera, estos ingredientes son examinados por su función, toxicidad y seguridad por la FDA y aprobados como ingrediente alimentario cuando la evidencia excluye fuertemente la posibilidad de daño cuando se consumen como se esperaba.
Los aditivos alimentarios deben tener un propósito técnico o funcional legítimo durante la fabricación o para mejorar la calidad o eficacia de un producto. A veces, pero en raras ocasiones, las aprobaciones de aditivos pueden conllevar límites sobre la cantidad de productos que pueden contener si los datos de toxicidad sugieren un umbral de seguridad superior. Tanto las sustancias naturales como las sintéticas están aprobadas bajo esta categoría, siempre y cuando las formas hechas por el hombre sean químicamente exactas e igual de biológicamente útiles para nuestros cuerpos.
Ahora que ya sabe quién está viendo lo que contiene nuestros suplementos, vamos a averiguar por qué los ingredientes no activos son siquiera necesarios. Generalmente, los aditivos alimentarios se utilizan ya sea para (1) hacer posible la producción, (2) mejorar el rendimiento del producto, o (3) mantener la calidad del producto terminado.
Podrían parecer simples, pero las tabletas y cápsulas que se bajan con un vaso rápido de agua son una hazaña técnica. Varios ingredientes se comportan de diferentes maneras cuando se procesan y combinan, por lo que muchos aditivos juegan un papel fundamental en la creación de una mezcla uniforme y consistente que se pueda fabricar de manera eficiente y confiable.
La celulosa derivada de plantas, en formas diversas, y el ácido esteárico a base de aceite son aglutinantes y estabilizadores comunes en las fórmulas de suplementos. Una forma modificada de celulosa (hipromelosa) también puede ser un ingrediente principal en las cáscaras de las cápsulas vegetarianas. Algunos aditivos, como el dióxido de silicio, absorben la humedad y ayudan a asegurar que los componentes no se peguen entre sí ni a la maquinaria.
Si bien los nutrientes ligados a los alimentos se encuentran en formas complejas que nuestro cuerpo descompone de manera paso a paso, los suplementos deben diseñarse para disolverse y dispersarse en el momento y lugar adecuados. Entonces, algunos aditivos y rellenos ayudan a transportar y preservar los ingredientes activos y mejoran su absorción. Algunos almidones y gomas vegetales indigeribles, como croscarmelosa sódica y goma de acacia, sirven para este propósito.
Finalmente, los suplementos solo pueden ser beneficiosos cuando conservan su potencia y evitan que se estropeen antes de terminar la botella. Los rellenos y estabilizadores contribuyen a este objetivo, pero conservantes más específicos como el ácido ascórbico, los tocoferoles y el benzoato de sodio ayudan a prevenir la oxidación de la luz y el calor y mantienen el pH bajo para desalentar el crecimiento bacteriano.
Si cada ingrediente del suplemento es seguro y funcional, ¿qué hay detrás de la desprotección? No solo los consumidores, sino numerosos grupos de defensa médica, científica y ambiental han echado un ojo cauteloso a los diversos aditivos y rellenos que ingerimos en nuestros alimentos y absorbemos de fuentes insabidas. Si bien la sospecha y la desconfianza siempre se pueden encontrar al marejón, expertos legítimos han sacado a la luz argumentos justos.
Es válido preguntarse cómo estos diversos ingredientes interactúan dentro de nuestras dietas en su conjunto, y cuánto acumulamos realmente si estamos tomando múltiples suplementos y consumiendo alimentos procesados, también. De igual manera, muchos de estos ingredientes solo han sido parte de nuestro suministro de alimentos durante una década o dos. ¿Hay crédito en las preocupaciones sobre los efectos a largo plazo de sustancias aparentemente antinaturales?
En 2020, una docena de partes interesadas de la salud pública elaboraron una petición ciudadana, instando a la FDA a mejorar el nivel de evidencia requerido para demostrar la seguridad de los aditivos alimentarios. El principio primario detrás de la petición fue que las estimaciones actuales de consumo de aditivos alimentarios no tienen en cuenta ni sus efectos acumulativos ni a largo plazo. En la carta también se enfatizó que las revisiones de la FDA no consideran posibles interacciones entre varios ingredientes no dietéticos entre sí y con los alimentos, una tarea potencialmente imposible.
Otra oposición razonable viene en nombre de nuestro medio ambiente. ¿Cuáles son las consecuencias ecológicas de cosechar innumerables fibras vegetales, aceites y minerales para llevar los nutrientes activos que realmente estamos buscando? Por último, ¿cómo sabemos con certeza que los ingredientes contaminados no se escabullen por las grietas?
No hay una respuesta satisfactoria para cada miedo, pero se puede encontrar una tranquilidad racional para mitigar gran parte del escepticismo. Además de la estricta supervisión federal de la seguridad de los ingredientes y el etiquetado de productos de alimentos y suplementos dietéticos, la investigación científica independiente está disponible para informar nuestras elecciones personales. Las conclusiones de seguridad de la FDA ponen un margen de seguridad 100 veces mayor en los niveles de riesgo potenciales, lo que diluye muchas preocupaciones. Y la mayoría de los aditivos comunes se han considerado lo suficientemente seguros como para omitir un umbral de seguridad específico. Estamos lejos del amplio consenso necesario para dar paso a los detractores.
A menudo escuchas consejos para evitar ingredientes “que no puedes pronunciar”. Pero este dicho común es exagerado. Si bien los nombres químicos pueden ser ilegibles, no siempre merecen el miedo que a menudo provocan. Hay un nombre químico para cada sustancia material en la tierra, desde agua pura (monóxido de dihidrógeno) hasta sal (cloruro de sodio) y vinagre (ácido acético). ¡El dióxido de silicio, o sílice, es solo el nombre químico para la arena!
A continuación, los ingredientes “naturales” no siempre son más seguros o mejores que las alternativas sintéticas. Un montón de sustancias naturales, como el arsénico, el plomo y el cianuro, pueden ser tóxicas o mortales en cantidades traza o acumuladas. Los ingredientes químicamente equivalentes hechos por el hombre pueden ser más adecuados que las fuentes de origen natural en términos de pureza, alérgenos potenciales, preferencias dietéticas (vegetarianas, veganas) y sostenibilidad.
Los fabricantes de suplementos a menudo eligen aditivos específicos según las preferencias de la marca, el costo y la disponibilidad. Así que ciertamente hay grados de calidad, con precios premium a menudo (pero no siempre) que reflejan fuentes de ingredientes superiores y más confiables. Si bien inevitablemente hay jugadores turbios para estropear el juego, la responsabilidad de la industria y las regulaciones ejercen una presión significativa sobre las marcas para que se mantengan limpias.
Aparte de las preocupaciones y presunciones comunes de los consumidores sobre ingredientes desconocidos, algunos temen que las fuentes no alimentarias estén mezcladas con más productos químicos, metales pesados o contaminantes. Pero lo cierto es que cualquier ingrediente agregado a un suplemento dietético debe seguir buenos procesos de fabricación y pasar los mismos controles de aseguramiento de calidad para un ingrediente “limpio” más reconocible de los alimentos, como el cacao en tu proteína en polvo favorita.
Con suerte, eso proporciona cierta tranquilidad de que los suplementos no tienen por qué ser atemorizantes. Para la mayoría de nosotros, los beneficios superan con creces los riesgos, por lo que adoptar una postura de abstinencia en los suplementos podría ser igual de imprudente. Al igual que la mayoría de las decisiones relacionadas con la salud, estar educado, mantenerse informado y encontrar la verdad en ambos lados son las claves para una suplementación sensata.
Pero si está buscando minimizar las minucias dentro de sus suplementos, aquí hay algunos consejos:
1. Apéguese a lo esencial — Haga que su médico evalúe su estado nutricional con un ejercicio de sangre y simplemente tome lo que necesita, mientras lo necesita. La mayoría de la evidencia sugiere que los indigeribles como la celulosa y la sílice se eliminan en gran medida, pero la verdad es que no sabemos lo suficiente sobre tomar perpetuamente múltiples suplementos.
2. Tome menos — Los suplementos no son medicamentos. Los tamaños de las porciones y las instrucciones en la etiqueta son sugerencias informadas. Si bien nunca debe tomar más sin el consentimiento de su médico, siempre puede tomar menos tabletas o cápsulas para reducir su exposición a aditivos.
3. Prueba líquidos o polvos — Los suplementos a base de cápsulas tienden a ser los más complejos cuando se trata de sus perfiles de ingredientes. Hoy en día, muchos nutrientes se pueden encontrar en polvos y líquidos que requieren menos ajustes técnicos.
4. Coma sus verduras — Una dieta equilibrada no solo maximiza su nutrición diaria, sino que muchos alimentos de origen vegetal también promueven las vías naturales de desintoxicación y eliminación de su cuerpo, por lo que cualquier relleno divertido encuentra rápidamente una salida.
5. Manténgase atento: mantenga sus ojos atentos a los nuevos reemplazos amigables con la tierra para aglutinantes, emulsionantes y desintegrantes como goma de acacia, cáscara de arroz y psyllium.
Referencias:
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Estas declaraciones no han sido aprobadas por la Administración de Medicamentos y Alimentos de EE. UU. (FDA). Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir enfermedades.
